L’industria alimentare vive costantemente la difficoltà di gestire un prodotto vivo, pertanto soggetti a rischio di contaminazione microbiologiche.
Quando di parla di ingegneri all’interno di un contesto alimentare, è quindi aspetto fondamentale da tenere in considerazione, la necessità di garantire le migliori condizioni igienico sanitarie lungo tutto il processo. Per questo motivo, PPE, che fa della competenza e professionalità il suo cavallo di battaglia, è fin dalla nascita, membro di EHEDG, l’associazione europea garante dei più alti standard di progettazione e realizzazione secondo i criteri di riduzione del rischio di contaminazione microbiologiche.
Questo ci permette di seguire qualunque progetto nel food&beverage; in particolare nel processo lattiero caseario, formiamo una serie di progettazione e realizzazione dell’impianto a 360°: ricevimento latte, pastorizzazione, titolazione, CIP di lavaggio, miscelazione, macchine per la caseificazione.
L’esperienza di progettazione e realizzazione di sale sciroppi in batch ed in linea ci rende competitivi in tutti gli ambiti del settore delle bevande. Possiamo infatti fornire impianti chiari in mano di dissoluzione zuccheri, sistemi di miscelazione, carbonatazione, pastorizzazione.